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Olio Extravergine Biancolilla – 2 latte

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Dagli uliveti di famiglia ondeggianti sulle colline di Pietragnella nasce il nostro pregiato olio, fruttato e armonioso al naso, leggero e delicato al palato, con un piacevole retrogusto dolce. Un olio extravergine di oliva di scarsa acidità in grado di valorizzare anche i piatti più delicati dai sapori non troppo decisi.

TIPOLOGIA: Olio extravergine d’oliva

VARIETÀ DI OLIVE: 100% Biancolilla

CATEGORIA DEGUSTATIVA: Fruttato medio

ABBINAMENTO: Ottimo con primi piatti e zuppe di pesce, pesci al cartoccio, zuppe di verdure, insalate estive.

CAPACITÀ DELLA LATTA: 3 e 5 lt

PREZZO SINGOLA LATTA: in offerta, latta da 3 lt a 35,00 € e latta da 5 lt a 49,50 €

CONFEZIONE: 2 latte per confezione

Svuota
COD: N/A Categoria: Tag: Product ID: 401

Descrizione

L’ULIVETO
Le verdi fronde degli ulivi ondeggianti sulle colline di Pietragnella regalano un panorama davvero suggestivo. Le foglie degli alberi di ulivo appaiono a chi si sofferma ad osservarle come le onde del mare. La pianta, che resiste bene ai freddi e anche alle gelate tardive, fiorisce durante le prime settimane di maggio e l’olio che se ne ricava ha un carattere estremamente giovane e un aroma fruttato e leggero, con un retrogusto caratteristico che varia in base alla zona in cui crescono gli ulivi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L’olio extravergine siciliano di Biancolilla è un fruttato leggero delicato al palato molto diffuso nella zona dell’agrigentino, dove si concentra circa il 90% della produzione, ma è diffuso più o meno in tutta la regione.  Il suo colore è giallo paglierino con bei riflessi dorati. All’olfatto si apre con carica di fruttato fresco medio intenso, con sentori di mandorla fresca, con richiami di pomodoro in chiusura. Il gusto è armonico con apertura di piccante leggero, delicato e con retrogusto amaro, dolce in chiusura.

ABBINAMENTI
Si consiglia l’abbinamento con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di verdure.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Prodotto da Agricoltura Biologica da azienda conforme alle prescrizioni del Reg. CE 2078/92 e seguenti certificato de Organismo di controllo autorizzato dal MIPAF – IT BIO 003 , Codice operatore S 597.

RACCOLTA ED ESTRAZIONE
La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre e viene effettuata rigorosamente a mano, rispettando la tradizione ed evitando di maltrattare le olive. Il sistema di estrazione è continuo a tre fasi, a freddo e con controllo costante della temperatura.

ABBINAMENTI

Il nostro olio extravergine d’oliva Biancolilla si abbina idealmente con pesce, crostacei e piatti delicati di verdure. Il suo sapore delicato lo rende particolarmente adatto anche a tutti i piatti estivi, insalate, pietanze crude e lo si può anche usare al posto del burro o dell’olio di semi nelle preparazioni dolci. Il Biancolilla, inoltre, lo si trova spesso in blend con altri oli per ingentilire i sentori intensi e piccanti. 

SCHEDA TECNICA

Cultivar
100% varietà Biancolilla
Periodo di raccolta
ottobre/novembre
Sistema di raccolta
Tradizionale raccolta a mano
Sistema di estrazione
Continuo a tre fasi, a freddo con controllo della temperatura
Colore
Giallo tenue brillante, limpido, con leggeri riflessi verdognoli
Odore
All’olfatto si apre con carica di fruttato fresco medio intenso, con sentori di mandorla fresca, e con richiami di pomodoro in chiusura.
Sapore
Gusto armonico con apertura di piccante leggero, delicato  e gradevole e con retrogusto amaro, dolce in chiusura.
Confezioni
Da 3 e 5 lt.
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia l’abbinamento con piatti di pesce, crostacei, seafood e piatti delicati di verdure.