Lo chardonnay è un vitigno originario della Francia dislocato nella zona della Borgogna e viene utilizzato per vinificare praticamente in tutte le regioni italiane. È in grado di offrire vini di spiccata acidità con grandi potenzialità d’invecchiamento. Il petit manseng è anch’esso un vitigno originario della Francia meridionale, quasi al confine con la Spagna. È caratterizzato da grappoli con acini piccoli ma dotati di una buccia spessa. In Italia è presente prevalentemente in Toscana, Lazio e Sicilia. Dalla loro unione abbiamo creato un blend unico e particolare che sprigiona tutte le potenzialità del terroir.

L’idea di mettere insieme due vitigni francesi coltivati nelle nostre terre deriva dalla ricerca di sapori nuovi e allo stesso tempo tradizionali perché il risultato è un vino fresco e minerale che esprime note esotiche ma anche locali come la margherita e la mimosa. Non poteva che diventare il nostro vino bianco più prestigioso, il quale ha anche recentemente ricevuto la medaglia d’argento al concorso internazionale dei vini biologici.

Un blend fresco e intenso come il nostro Pietragavina va a nozze sulle vostre tavole d’estate con i sapori mediterranei. Noi ve lo consigliamo con le caserecce al tonno, melanzane e mentuccia, un delizioso primo piatto siciliano, che unisce alcuni dei sapori più tipici dell’isola (qui la ricetta).